“Locavori”

Nati onnivori, ci riducemmo a vegetariani o a vegani. Oggi, vengono però possiamo pure divenire “locavori”.
Il neologismo è stato inserito nell’autorevole Oxford American Dictionary ed eletto parola dell’anno. Cosa significa? Letteralmente: “Chi mangia cibi prodotti esclusivamente in loco”. In pratica: chi mangia la pizza solo a Napoli, l’hamburger esclusivamente in Usa, l’hot dog unicamente in Inghilterra. Ancor di più, chi si ciba soltanto di alimenti che vengono prodotti intorno al luogo in cui vive, in un raggio tollerato di un centinaio di chilometri. L’alimentazione local è un’invenzione americana, figlia del movimento ambientalista che incoraggia un’agricoltura sostenibile e invita a mangiare prodotti che non devono essere spediti dall’altra parte del mondo sprecando litri di combustibile.